А у нас чайный гриб.Ничем не хуже кваса напиток.Готовится очень просто -чайная заварка и сахар.На вкус очень смахивает на квас(газированные пузырьки присутствуют).И очень полезен для здоровья

можно в деталях поподробнее, чтобы даже я разобрался в какое место хлебные корки пихать?

Приготовление кваса по старым рецептам — сложная процедура, но для современного любителя кваса все намного проще, так как в продаже есть квасные концентраты, из которых готовить квас легче легкого. Если же их нет — готовим квас из поджаренных ржаных сухарей.

Что понадобится:

Полбуханки ржаного хлеба
30 грамм сухих дрожжей
130 грам сахара
Изюм

Нарежьте хлеб обычными кусочками, а каждый кусочек разрежьте ещё на 4 части. Положите на противень и поставьте в слабо разогретую духовку. Сушите хлеб около 10—15 минут, после чего выключите горелку и оставьте в ней противень ещё на 5—10 минут.

Добавьте дрожжи. Очень тонкий момент. При высокой температуре происходит уничтожение ферментов, обеспечивающих брожение. Засыпьте сухарики в обычную кипячёную банку и залейте их кипятком так, чтобы в банке ещё оставался незанятый объём. Также добавьте в банку 3 столовых ложки сахара. Остудите стакан воды до температуры тела и добавьте в неё дрожжи. Перемешайте до полного растворения. Подождите, пока вода в банке также остынет до температуры тела, и залейте в неё дрожжевой раствор. Тщательно перемешайте содержимое. Накройте крышкой и оставьте в тёплом месте на 2 дня.

Закончите приготовление. По истечении 2 дней процедите настой через очень мелкое сито или марлю. Получившуюся хлебную гущу отложите в сторону. В настой добавьте оставшийся сахар и перемешайте, чтобы он растворился. Теперь киньте туда пригоршню изюма и оставьте квас настояться при комнатной температуре на пол дня. Затем разлейте его в пластиковые бутылки, хорошо закупорьте и отправьте в холодильник на сутки. По истечении этого срока квас готов к употреблению. Гущу, которую Вы отделили от настоя, в будущем можно будет использовать в качестве дрожжей — при следующем приготовлении добавляйте к сухарям 4 столовые ложки закваски.

Забродившие ягоды, бросить туда дрожжей, песка! Такой рецепт как?

У меня как раз забродила малина, перекрученная с сахаром

из безалкогольных: квас 5 литров очищенной воды 1 не полная столовая ложка сухих дрожжей 1 стакан сахара карамель ( жженый сахар) 0,5 стакана сахара+2 столовые ложки воды все смешать и оставить на кухни на 5 часов, затем добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты. охлодить и можно пить

Так вот Вы ее настаивайте пару недель, будет у Вас отличная МАЛИНОВКА, ну это так у нас называется, суперррр вещь!!!! Вот только там, как то делают, что бы воздух выходил, а она бродила!!! Какай-то шланг надо вставлять!